淘米水在我们的日常生活中非常常见,在我们煮米饭之前,通常会用清水把大米淘洗几遍,我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来,用来淘洗蔬菜,因为淘米水是酸性的,而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后,会慢慢分解以至于失效,所以我们可以用淘米水去除蔬菜上面一部分残留的农药。 对于新鲜的瓜果之类的蔬菜,如黄瓜,丝瓜等蔬菜。如果我们在摘取后立即食用,可以先用清水把这些瓜果冲洗一遍,然后再用小刀削去瓜果的皮,最后再用清水清洗一下,这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。 对于水果一类的食物,如苹果和梨,在生长的过程中,为了防治害虫的侵袭,通常也会喷洒农药,如果我们在摘取后,立即食用,也要先用清水清洗一遍,然后再用小刀削去水果的外皮,最后再用清水清洗几遍,这样,我们在食用的时候就比较安全了。如果我们在摘取后,不立即食用,可以把水果保存一段时间,水果上面残留的农药随着时间的推移会慢慢失效,这样,也可以减少水果上面残留的农药对我们人体的伤害。 对于叶类蔬菜,如大白菜,包菜等蔬菜,我们在食用之前,可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的,然后放在清水或盐水中浸泡一段时间,在浸泡蔬菜的时候,最好让蔬菜的每一面都充分接触到清水或盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后,会慢慢失去效应。然后,我们再用清水把蔬菜清洗几遍,直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。 在水中加入碳酸氢钠,对去除蔬菜上面残留的农药也有一定的作用,因为在我们国家,使用的农药主要是有机磷,大部分有机磷农药在遇到碱后,都会慢慢分解以至于失效。但是如果在去除蔬菜上面的害虫时,喷洒的是敌百虫,我们在食用蔬菜的时候,就最好不要使用碱水浸泡了,因为敌百虫在遇到碱后,会转变成毒性更强的敌敌畏。在食用含有敌敌畏的蔬菜后,会对我们的身体造成更大的伤害。 |